Du budget à l'argent, nous avons trouvé les meilleurs ensembles de conservation des aliments en verre qui conviennent à tout, de la préparation des repas à l'empilage.
Breana Lai Killeen, MPH, RD, est une chef et nutritionniste chinoise et juive qui a travaillé dans tous les aspects du monde alimentaire. Elle est créatrice de recettes, nutritionniste culinaire et experte en marketing avec plus de 15 ans d'expérience dans la création de contenu éditorial et numérique pour de grandes marques d'aliments et de cuisine.
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La partie stockage des aliments de votre garde-manger ressemble-t-elle à un mélange de récipients alimentaires, de bocaux en verre vides et d'un manque de couvercles appropriés ? C'était moi et laissez-moi vous dire que ça va mieux. Si vous cherchez à mettre plus d'ordre dans votre cuisine (et dans votre vie ?) tout en revigorant votre préparation de repas, votre rangement dans la cuisine et votre jeu de cuisine en général, alors investir dans un seul ensemble d'armoires de conservation des aliments en verre peut faire passer votre cuisine au niveau supérieur. niveau.
En testant toutes ces différentes options, nous avons parcouru toute la gamme, depuis le maintien de la croûte croustillante jusqu'au test ultime : emporter les restes de soupe au travail (ce qui, dans certains cas, a entraîné le remplissage de chaque coin de mon sac de travail avec de la soupe). Notre cuisine test a déjà testé tous les sets de conservation des aliments (verre, plastique et silicone), mais nous voulions examiner de plus près les meilleurs sets de verres du marché. Outre les restes, les livraisons de nourriture au bureau ou les déjeuners, les bons ensembles de conservation des aliments en verre présentent de nombreux avantages : mon préféré est le gain de temps et d'espace.
Si vous recherchez un ensemble de conservation des aliments en verre abordable qui passera tous les tests, ne cherchez pas plus loin que cet ensemble. L'ensemble Pyrex Simply Store a brillamment passé le test d'étanchéité (pas une seule fuite !), s'est très bien réchauffé au micro-ondes et après trois jours au réfrigérateur, nous avons été stupéfaits par la vue d'un avocat vert vif. Nous avons également été agréablement surpris par l'étanchéité assurée par ces couvercles : les couvercles en plastique sans BPA sont hermétiques une fois fermés, bien qu'ils n'aient pas de conception de verrouillage. Ils s’empilent très bien – un rêve pour une cuisine sans espace supplémentaire. Bien qu'ils soient assez solides et durables, ils sont étonnamment légers et parfaits pour les restes de déjeuner.
Je n’ai jamais utilisé de contenants de conservation en verre pour congeler des aliments auparavant. Cependant, après avoir utilisé cet ensemble au congélateur, je le referais sans hésiter, surtout compte tenu de ses performances lors des tests précédents.
Nous avons testé un ensemble similaire, l'ensemble de 10 récipients de conservation des aliments hermétiques en verre Pyrex Freshlock, et bien que nous ayons été impressionnés par sa durabilité et sa conception hermétique, nous avons trouvé que les couvercles scellés en caoutchouc étaient difficiles à nettoyer en profondeur et que l'empilage était tout simplement difficile. Nous faisons la queue. C'est un concurrent sérieux, mais Simply Store est tout simplement le meilleur. Dans l'ensemble, cet ensemble est cinq étoiles.
Ce qu'il faut savoir : Les couvercles ne s'empilent pas, ce qui les rend difficiles à ranger. L'Amazon Basics Bundle offre de nombreuses options à tous ceux qui cherchent à améliorer leur jeu de stockage des aliments. L'ensemble est disponible dans une variété de formes et de tailles, donc que vous conserviez du poulet frit ou que vous utilisiez l'un des récipients comme bol à œufs brouillés, il sera toujours couvert. Le verre épais et durable donne à ces récipients l’impression qu’ils résisteront à l’épreuve du temps. Fabriqué à partir de plastique et de silicone, le couvercle s'enclenche solidement sur le récipient avec quatre languettes et comporte une barrière en silicone pour éviter les fuites, réussissant les tests de fuite et de fraîcheur avec brio. Ils vont au lave-vaisselle, donc les nettoyer est un jeu d'enfant, et contrairement à de nombreux récipients en plastique, ces récipients résistent aux taches, même celles des délinquants notoires comme la soupe aux tomates.
Cependant, ils ne sont pas sans défauts. Les couvercles ne se ferment pas ou ne se plient pas correctement, ce qui peut donner à vos armoires un aspect de puzzle déroutant. De plus, vous ne pouvez pas empiler des conteneurs de différentes tailles, ce qui peut occuper plus d'espace de stockage. Ils sont lourds, ce qui n'est peut-être pas le meilleur choix pour les repas scolaires des enfants, mais ils conviennent parfaitement aux adultes pour les manger sur le pouce. Le kit coûte environ 45 $, ce qui est très raisonnable compte tenu de la qualité et de la variété que vous obtenez. Dans l’ensemble, si vous parvenez à dépasser les problèmes de couvercle, il s’agit d’un investissement solide pour votre cuisine.
Cet ensemble Glasslock a séduit la rédactrice Penelope Wall, directrice du contenu numérique chez EatingWell, et il est facile de comprendre pourquoi. Son couvercle verrouillable avec joint et sa construction en verre durable sont durables et hermétiques pour le stockage. Ces conteneurs sont facilement empilables, vous permettant d'empiler quatre ou cinq conteneurs en toute sécurité.
Cependant, l'ensemble pourrait bénéficier d'un récipient plus grand pour accueillir des plats plus grands, car certains utilisateurs peuvent trouver la taille existante un peu restrictive pour de grandes quantités de restes. De plus, même si les rondelles ne sortent pas (contrairement à certaines marques concurrentes), les nettoyer peut être un peu délicat, nécessitant une brosse plus petite pour pénétrer dans les plis serrés. L'ensemble de 18 pièces coûte 50 $, et malgré ces défauts mineurs, nous pensons que la qualité de cet ensemble fait une grande différence.
Les conteneurs Razab sont numéro un lorsqu'il s'agit de préparer de la nourriture et de servir les familles. Ces récipients sont parfaits pour la cuisson par lots, que vous congeliez une sauce à la viande pour un prochain repas ou que vous congeliez une salade de pommes de terre pour un pique-nique. Leur taille varie, de suffisamment grands pour préparer une salade ou une soupe entière à de petits récipients faciles à transporter au travail. La housse de protection comporte quatre rabats qui s'enclenchent sur les bords pour une étanchéité impressionnante. Bien qu'ils soient un peu lourds et ne constituent pas le meilleur choix pour les petites portions ou pour les personnes disposant d'un espace de rangement limité, leur durabilité les rend idéales pour une utilisation au congélateur et au micro-ondes. Ils sont également suffisamment esthétiques pour être utilisés comme vaisselle. Sa conception durable indique une longue durée de vie, éliminant les craintes que le couvercle ne devienne moins efficace avec le temps, un problème courant avec d'autres kits. Ils constituent un excellent investissement pour les familles et les passionnés de cuisine.
Le Pyrex Easy Grab change la donne pour les dîners. Son design fin lui permet d'être empilé dans le réfrigérateur pour un rangement facile tout en laissant suffisamment d'espace pour cuisiner. Fabriqué à partir de verre durable, cet ustensile de cuisine est suffisamment durable pour tout cuire, du poulet aux pâtes et légumes. Son couvercle en plastique sans BPA s'ajuste hermétiquement et évite les fuites ou les déversements pendant le transport, ce qui s'avère pratique lorsque vous emportez un chef-d'œuvre culinaire chez un ami. Sa polyvalence est incroyable : vous pouvez passer du four à la table en passant par le réfrigérateur sans hésiter. Bien que cette pièce passe au lave-vaisselle, nous avons constaté qu’un lavage rapide à la main suffisait pour la faire pénétrer dans toutes les petites crevasses du couvercle.
Pour tester ses performances, nous avons testé ce verre Pyrex avec un plat de cuisson OXO et Anchor de 3 litres et le verre Pyrex est arrivé en tête. Avertissement : Il existe peut-être de meilleures options pour les plats liquides en vrac, car le couvercle peut ne pas assurer l'étanchéité pour ces recettes. De plus, sa qualité, son confort et sa durabilité en valent la peine.
Ce qu'il faut savoir : Le couvercle peut être difficile à fermer, mais une fois fermé, il assure une bonne étanchéité. L'ensemble OXO Good Grips est parfait pour conserver de petits objets comme des restes de sauce, un demi citron ou quelques poivrons. Sa conception permet une utilisation maximale de l'espace du réfrigérateur, même si le couvercle ne rentre pas bien dans les tiroirs. Bien qu'ils puissent être un peu difficiles à fermer au début, les couvercles offrent une étanchéité impressionnante : vous pouvez apporter les restes au travail en toute sécurité sans vous soucier des fuites.
Ces récipients sont fabriqués en verre borosilicate durable avec des couvercles en plastique durable pour une utilisation durable. Quatre des six conteneurs sont conçus pour des portions plus petites, cet ensemble est donc idéal pour les personnes seules ou les petites familles qui n'ont pas besoin d'une tonne d'options de stockage. Mais leurs performances sont irréprochables : ils se nettoient facilement au lave-vaisselle et conservent efficacement leur fraîcheur, malgré un petit agglutination.
Si vous souhaitez dépenser votre argent pour une conservation des aliments de premier ordre, cet ensemble de coriandre est parfait pour vous. Fabriqués à partir de céramique à revêtement ultra-lisse, ces récipients sont polyvalents et peuvent contenir une grande quantité de nourriture, ce qui les rend idéaux pour tout conserver, des légumes hachés aux aliments secs comme la farine. L'ensemble comprend des organisateurs de comptoir qui vous permettent d'accéder facilement à chaque conteneur sans perturber l'ensemble de la pile, ce qui est une aubaine pour toute cuisine organisée. Ils peuvent être cuits en toute sécurité (même si les bords arrondis peuvent être difficiles à saisir) et la céramique les rend faciles à nettoyer. Cependant, ces conteneurs robustes sont mieux adaptés à un usage domestique ou en voyage plutôt qu'aux déplacements quotidiens.
Veuillez noter que même s'ils fonctionnent bien dans des conditions normales, ils fuient lorsqu'ils sont testés sous pression. Cependant, ces contenants peuvent conserver au frais les aliments périssables comme les champignons pendant plusieurs jours. Compte tenu de son prix de luxe, cet ensemble est idéal pour les cuisiniers amateurs sérieux ayant des besoins de stockage variés.
L'ensemble Pyrex Simply Store (consultez-le sur Amazon) est notre premier choix pour son joint hermétique qui garde les aliments frais pendant des jours, empêche les fuites et se plie facilement. Amazon Basics propose un ensemble (consultez-le sur Amazon) qui est arrivé en deuxième position lors de nos tests et dont le prix est très raisonnable.
Que vous soyez un passionné de préparation de repas ou que vous en ayez simplement marre de jouer à Tetris avec différents contenants dans votre réfrigérateur, investir dans un ensemble de conservation des aliments en verre de qualité révolutionnera vos habitudes en cuisine. Le bon ensemble vous aidera à mieux organiser et conserver vos aliments, et vous facilitera la vie au quotidien. Les récipients en verre constituent également une alternative écologique et durable au plastique.
Mais avant de plonger dans le monde des conteneurs de stockage en verre, plusieurs facteurs doivent être pris en compte, tels que la taille et la forme, les caractéristiques de conception, ce qui est inclus et le rapport qualité-prix global. Il ne s'agit pas seulement de choisir l'ensemble avec le plus beau couvercle ou le plus de pièces ; il s'agit de trouver un ensemble qui ajoutera commodité et fonctionnalité à votre cuisine sans l'encombrement.
Lorsqu'il s'agit de conserver des aliments en verre, la taille et la forme ne sont pas seulement une question d'esthétique ; c'est une question de praticité. Pensez à ce que vous stockez le plus souvent. Des restes de pâtes ? Faut-il cuisiner les légumes avant de les manger ? Vous avez besoin d’une gamme de tailles pour couvrir toutes les bases. En termes de forme, les récipients carrés ou rectangulaires maximisent l'espace du réfrigérateur, tandis que les récipients ronds sont plus faciles à nettoyer et idéaux pour stocker le contenu liquide.
Parlons des éléments de conception : poids, forme du couvercle, type de verre et sécurité au lave-vaisselle, au micro-ondes ou au congélateur. Le poids est important lorsque vous transportez des conteneurs au travail ou que vous les empilez en hauteur dans le réfrigérateur. Si vous exposez votre verre à des températures extrêmes, choisissez le verre borosilicate. Le style du couvercle est également important. Les couvercles à pression offrent une meilleure étanchéité, mais sont plus difficiles à nettoyer. Enfin, assurez-vous qu'ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile et qu'ils peuvent également être utilisés au micro-ondes et au congélateur pour un large éventail d'utilisations.
La plupart des ensembles de conservation des aliments en verre sont livrés avec plusieurs récipients de différentes tailles et formes, souvent avec des couvercles à code couleur ou des couvercles assortis. Il existe une grande variété, mais concentrez-vous sur ce que vous utiliserez réellement. Un ensemble de 24 pièces peut sembler une bonne affaire, mais c'est du gaspillage si la moitié de celui-ci ramasse la poussière et que vous continuez à laver le même ensemble pour le déjeuner tous les jours. De plus, la plupart des kits prennent en compte le nombre de contenants et de couvercles. Par exemple, un ensemble de 24 pièces comportera probablement 12 conteneurs de stockage et 12 couvercles. Certains ensembles comprennent également des ajouts intéressants comme des couvercles d'aération ou des séparateurs, alors réfléchissez aux ajouts qui conviennent à vos besoins de stockage. N'oubliez pas : parfois, moins c'est plus.
La valeur n’est pas seulement une question de prix ; Il s'agit de ce que vous obtenez pour ce que vous dépensez. Bien sûr, vous pouvez trouver des kits moins chers, mais ils risquent de ne pas durer longtemps ou de ne pas offrir les fonctionnalités dont vous avez besoin. De plus, les restes de soupe dans votre sac de travail peuvent provoquer des déversements coûteux. Les kits plus chers présentent souvent des avantages tels que des matériaux plus résistants et des fonctionnalités de conception plus avancées. Il s’agit de trouver le meilleur équilibre entre qualité et coût.
Pour trouver les meilleurs récipients en verre pour conserver les aliments, nous avons soumis chaque ensemble à une série de tests rigoureux, notamment : Fuite : Chaque récipient a été rempli d'eau et secoué vigoureusement. Nous avons ensuite déterminé la quantité d’eau qui s’était écoulée. Fraîcheur : Pour déterminer l'étanchéité de ces contenants, nous avons placé un demi-avocat pelé et épépiné dans chaque contenant et l'avons placé au réfrigérateur pendant trois jours. Enfin, nous avons examiné à quel point chaque fruit était devenu foncé. FACILE À UTILISER : Nous testons chaque conteneur dans des conditions réelles pour voir comment ils s'empilent (littéralement !) dans une utilisation quotidienne. Nous aimerions voir des couvercles que nous n'avons pas besoin de lutter pour saisir, des récipients qui se plient et se rangent proprement, et des récipients qui peuvent résister au four, au micro-ondes et au congélateur avec la même facilité. Facile à nettoyer. Enfin, nous avons remarqué que ces contenants (et leurs couvercles) nécessitent d'être nettoyés. Si le lavage des mains est obligatoire, nous avons voulu tester à quel point il était facile d’accéder à tous les coins et recoins. Nous avons également examiné leur résistance au lave-vaisselle, si possible.
Ensemble de 9 contenants alimentaires Rubbermaid Brilliance Glass avec couvercles (80 $ sur Amazon) : Cet ensemble fonctionne généralement bien en termes de durabilité et de conservation des aliments frais. Ces récipients sont polyvalents et conviennent au micro-ondes, au congélateur et même à la pâtisserie. Cependant, ils ne constituent pas la solution de stockage idéale pour tout le monde. Le verre est plus lourd et peut ne pas être confortable pour les personnes ayant une force de préhension ou une dextérité limitée. Ils ne s’emboîtent pas non plus aussi bien que leurs homologues en plastique, ce qui peut poser problème aux personnes disposant d’un espace de stockage limité. La qualité de cet ensemble justifie largement son prix. Cependant, l’incapacité de disposer soigneusement des conteneurs de même taille est un inconvénient distinct, et nous pensons qu’il existe des ensembles similaires qui font un meilleur travail dans ce domaine.
Ensemble de récipients de conservation des aliments en verre BAYCO de 24 pièces (40 $ sur Amazon) : Bien que l'ensemble Bayco offre des fonctionnalités solides telles que la polyvalence du micro-ondes et du four et une construction en verre légère, il échoue finalement dans la cuisine. plusieurs domaines clés. Notamment, le kit n'est pas hermétique, ce qui est assez décevant lorsqu'on transporte de la soupe ou d'autres liquides. Il ne convient pas non plus aux produits frais car il a du mal à conserver la fraîcheur des avocats et des tranches de fraises. Bien qu’il présente des avantages, notamment lorsqu’il s’agit de réchauffer les restes, ses inconvénients font qu’il est difficile d’obtenir une approbation sans réserve.
Récipients en verre pour la préparation des aliments M MCIRCO, 5 pcs. (38 $ sur Amazon) : Les conteneurs M de MCIRCO sont une option fiable pour ceux qui souhaitent portionner la nourriture ou stocker des articles plus petits. Ces récipients gardent les aliments frais et évitent les fuites. Ils sont fabriqués à partir de verre borosilicaté de haute qualité et possèdent un couvercle en plastique durable et facile à clipser. Les séparateurs intégrés sont parfaits pour la préparation des repas, mais peuvent limiter la polyvalence du contenant. L'empilage est un avantage, même si les couvercles n'ont pas de rebord, ce qui signifie que vous ne devriez probablement pas les empiler trop haut. Bien qu’ils passent le test d’étanchéité et soient faciles à nettoyer, ils ne sont pas idéaux pour les personnes qui disposent d’un espace de rangement limité ou qui souhaitent stocker beaucoup de nourriture. Ils sont bons, mais en raison du manque de variété de tailles dans la gamme, ils ne sont finalement pas des gagnants complets.
Lorsqu’il s’agit de contenants de conservation alimentaire, le débat se résume souvent au verre ou au plastique. Les deux ont leurs avantages, mais si vous privilégiez la santé et la durabilité, les terrariums se démarquent souvent.
Le verre est non poreux, ce qui signifie qu'il n'absorbe pas la couleur, le goût ou l'odeur des aliments. Ces propriétés sont idéales pour maintenir la qualité des aliments sur une longue période. Il est également plus facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, contrairement à certains récipients en plastique qui peuvent se déformer ou se fissurer. Le verre ne contient pas de produits chimiques nocifs tels que le BPA, qui peuvent s'infiltrer dans les aliments contenus dans des récipients en plastique, en particulier lorsqu'ils sont chauffés au micro-ondes. De plus, les récipients en verre ont généralement une durée de vie plus longue, ce qui entraîne moins de déchets.
Cependant, les contenants de conservation des aliments en plastique sont plus légers et incassables, ce qui les rend plus pratiques pour les voyages ou les activités de plein air. Des récipients en plastique de haute qualité sans BPA sont désormais disponibles, même s'ils ne sont peut-être pas aussi solides ou durables que le verre.
Si vous avez besoin de quelque chose de durable, respectueux de l’environnement et sain, le verre est le meilleur choix. Mais si vous avez besoin de quelque chose de léger et portable, le plastique peut être plus approprié.
En matière de conservation des aliments en verre, le verre trempé est la référence. Ce type de verre subit un processus de chauffage et de refroidissement, ce qui le rend plus solide, plus durable et résistant aux chocs thermiques. Cela signifie que vous pouvez transporter le récipient en verre trempé du réfrigérateur au micro-ondes sans craindre qu'il ne se brise.
Le verre trempé est également moins susceptible de se briser en cas d'impact que le verre ordinaire. S'il se brise, il se brisera en petits morceaux granuleux plutôt qu'en fragments pointus, réduisant ainsi le risque de blessure. Cette durabilité rend les récipients en verre trempé idéaux pour un usage quotidien et une variété d'applications telles que la préparation des repas, la congélation des restes ou la cuisson au four. Il convient de noter que le verre trempé peut toujours se fissurer ou se briser, surtout s'il tombe ou est exposé à des changements brusques de température. Manipulez-le toujours avec soin et vérifiez les signes de dommages avant utilisation.
Dans l’ensemble, si vous recherchez un stockage alimentaire en verre, les récipients en verre trempé ne peuvent pas battre la combinaison de sécurité, de durabilité et de polyvalence.
Les contenants de conservation des aliments en verre durent généralement plus longtemps que les contenants de conservation des aliments en plastique. Le verre de haute qualité, en particulier le verre trempé, peut durer de nombreuses années s'il est manipulé correctement. Ils résistent aux odeurs, aux taches et aux odeurs, ce qui les rend adaptés à un usage répété. De plus, contrairement au plastique, le verre n’est pas susceptible de se déformer avec le temps en raison du lavage au micro-ondes ou au lave-vaisselle.
En revanche, les contenants en plastique se détériorent avec le temps, notamment lorsqu’ils sont exposés à des températures extrêmes ou à des aliments acides. Ils peuvent changer de couleur, retenir les odeurs ou même libérer des produits chimiques dans les aliments lors de leur décomposition. Bien que certains récipients en plastique de haute qualité durent longtemps, ils ne durent généralement pas aussi longtemps que ceux en verre.
Toutefois, la durée de vie des récipients en verre peut être affectée par des éclats ou des fissures. Tout signe de dommage devrait inciter le conteneur à être mis au rebut car il peut se briser facilement.
Ainsi, même si vous payez plus cher pour un ensemble de fenêtres à double vitrage, vous pouvez économiser de l'argent à long terme car vous n'aurez pas à les remplacer aussi souvent.
Breana Lai Killeen, MPH, RD, est une chef et nutritionniste chinoise et juive avec plus de 15 ans d'expérience dans la création de contenu éditorial et numérique pour les plus grandes marques d'aliments et de cuisine. Breana a travaillé comme rédactrice culinaire pendant dix ans avant de devenir cuisine test et directrice éditoriale du magazine EatingWell. Briana possède une vaste expérience dans les contenants de conservation des aliments, la friture, le retournement, la cuisson et l'édition de plus de 2 500 recettes dans les cuisines domestiques et professionnelles.
Cet article a été édité par la rédactrice culinaire Kathy Tuttle, collaboratrice de publications telles que Food & Wine et The Spruce Eats, et révisé par la rédactrice commerciale principale Brierly Horton, MS, RD, spécialisée dans la nutrition et la santé. Plus de 15 ans d'expérience dans la rédaction d'articles et de produits alimentaires. .
Heure de publication : 26 décembre 2023